虾青素是一款保健功效十分普遍的保健产品。它具备多种生理功效，如在抗氧化性、抗肿瘤、防治癌症、强化免疫力、提高视力等方面都有一定的效果。下面我们一起来想到虾青素具备哪些保健功效。
虾青素，又名虾黄质、龙虾壳色素，是一种类胡萝卜素，也是类胡萝卜素制备的最高级别产物，呈圆形浅粉红色，化学结构类似于β-胡萝卜素。而β - 胡萝卜素、叶黄素、角黄素、番茄红素等都是类胡萝卜素制备的中间产物，因此在自然界，虾青素具备最弱的抗氧化性。
普遍不存在于生物界，尤其是虾、蟹、鱼、藻体、酵母和鸟类的羽毛中含量较高，是海洋生物体内主要的类胡萝卜素之一。虾青素在体内可与蛋白质融合而呈圆形青、蓝色，有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、防治心脑血管疾病的起到。虾青素来自于被称作白球藻衣的微藻类，这类海藻在极地海洋环境中十分非常丰富，而且是一种天然的类胡萝卜素(从黄色到红色的任何一种，还包括胡萝卜素和秦椒朱)。
虾青素是类胡萝卜素科的秦椒黄族中的一种。秦椒朱有助避免维生素A、维生素E及其他的类胡萝卜素再次发生水解。秦椒朱是所有类胡萝卜素中抗氧化效果最弱的，比β-胡萝卜素强劲10倍，比维生素E强劲100倍。
经营养学家证实，虾青素可以横跨从血液到大脑的屏障，所以虾青素对大脑、中枢神经系统及双眼都可起着维护起到。虾青素还有其他功效：提升身体耐力，减少肌肉损毁的风险；减轻眼疲劳症状，提升视觉灵敏度；通过内部补足增加皱纹；减轻色素过度沉积的症状(即一般来说所说的老年斑)；调节细胞因子，诱导炎症细胞因子和化学因子的基因显出；提高胃部身体健康，减轻幽门螺杆菌引起的病毒感染或炎症。保健功效如下： 1.调节“三低”，防治和提高心脑血管疾病； 2. 诱导肿瘤，防治癌变，预防白血病和癌症； 3.维护视网膜和中枢神经，防治眼病和老年痴呆； 4.消炎抗感染，减低关节炎、女性痛经等疼痛； 5.减低紫外线损害，防治皮肤癌，减缓肌肤凋亡； 6.减少免疫球蛋白，提升人体免疫力和抗病能力。
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